5
Młyny, w których zastosowano żarna, zmieniają całe ziarno w pełnowartościową mąkę.
Jest to niezwykle ważne dla jakości wypieków i potraw zbożowych.
W wielu tanich modelach młynków, stosuje się zwykłe kamienne lub stalowe żarna,
które niestety szybko ulegają stępieniu, co obniża ich wydajność i jakość produkowanej
przez nie mąki. Dlatego też, nasze młynki wyposażyliśmy w żarna korundowo-
ceramiczne, dzięki czemu są one odporne na stępnienie i nie wymagają ostrzenia.
Także i płatki zbożowe można łatwo uzyskać w domowych warunkach, za pomocą
ręcznych lub elektrycznych młynków do płatków. Jak wiadomo płatki zbożowe
dostępne w sklepach, uzyskane są metodą przemysłową - poddawane obróbce
termicznej, “wzbogacane” o substancje polepszające ich smak i wygląd,
przedłużające ich świeżość. W żadnym wypadku nie można zaliczyć ich
do “świeżej i naturalnej żywności”. Natomiast samodzielnie przyrządzone
płatki, tak jak świeżo mielona mąka, zawierają pełen zestaw składników
odżywczych, witamin i minerałów obecnych
w pełnym ziarnie.
